Logistik
Membangun Rantai Dingin Hasil Perikanan hingga ke Pegunungan
Membangun Rantai Dingin Hasil Perikanan Hingga ke Pegunungan
Karakteristik Mutu dan Kesegaran Hasil Perikanan
Karakteristik mutu dan kesegaran hasil perikanan sangat bergantung terhadap bagaimana teknik penanganan, terlebih proses distribusi hasil perikanan yang cukup panjang. Hal itu mulai dari pelelangan, pengepakan, pengangkutan hingga pengolahan.
Pentingnya Penanganan yang Baik
Menurut Ketua Umum Kesatuan Pelajar Pemuda dan Mahasiswa Pesisir (KPPMPI), Hendra Wiguna, ikan setelah ditangkap penting untuk ditangani dengan baik agar terjaga kualitasnya.
“Hasil perikanan perlu dijaga dengan baik, agar kualitas terjaga sehingga ikan bisa bernilai tinggi dan menyehatkan. Sistem rantai dingin (cold chain system), menjadi hal penting yang perlu diperhatikan,” terang Hendra kepada Kantor Berita Politik RMOL, Senin malam (29/1)
Rantai Dingin untuk Menjaga Kesegaran
Lanjut Hendra, rantai dingin bertujuan untuk menjamin keseluruhan proses dari pasca panen (penangkapan), distribusi dan sampai di tangan konsumen dalam kondisi segar. Salah satunya, perlu ada cold storage, untuk memastikan hasil tangkapan terjaga. Terutama di musim ikan, yang mana hasil tangkapan nelayan melimpah.
“Cold Storage, perlu juga didukung oleh mesin lainnya seperti ABF, contact plate, dan sebagainya untuk membekukan produk hasil perikanan. Apabila cold storage sudah dilengkapi dengan mesin-mesin tersebut, maka peranannya akan optimal,” jelasnya.
Jumlah Cold Storage di Indonesia
Saat ini, kebanyakan cold storage berada di sekitaran pelabuhan perikanan. KKP menyebutkan pada 2020, cold storage di Indonesia tercatat sebanyak 1.741 Unit dengan kapasitas total penyimpanan sebesar 2,46 juta ton.
Kunci Mula
February 2, 2024 at 4:10 pm
Artikel ini membahas tentang pentingnya membangun rantai dingin untuk hasil perikanan hingga ke pegunungan. Karakteristik mutu dan kesegaran hasil perikanan sangat bergantung pada teknik penanganan dan proses distribusi yang panjang. Menjaga kualitas hasil perikanan setelah ditangkap sangat penting agar bernilai tinggi dan menyehatkan. Rantai dingin bertujuan untuk menjaga kesegaran hasil tangkapan dari pasca panen hingga sampai ke tangan konsumen. Saat ini, cold storage di Indonesia tercatat sebanyak 1.741 unit dengan kapasitas total penyimpanan sebesar 2,46 juta ton.
Felix Tua
February 2, 2024 at 4:10 pm
Artikel ini membahas tentang pentingnya membangun rantai dingin untuk hasil perikanan hingga ke pegunungan. Karakteristik mutu dan kesegaran hasil perikanan sangat tergantung pada teknik penanganan dan proses distribusi yang panjang. Menurut Ketua Umum KPPMPI, ikan perlu ditangani dengan baik agar kualitasnya tetap terjaga. Rantai dingin bertujuan untuk menjaga kesegaran hasil perikanan dari pasca panen hingga sampai ke tangan konsumen. Saat ini, cold storage di Indonesia tercatat sebanyak 1.741 unit dengan kapasitas total penyimpanan sebesar 2,46 juta ton.
Saturnalia
February 2, 2024 at 7:55 pm
Membangun rantai dingin hasil perikanan hingga ke pegunungan sangat penting untuk menjaga mutu dan kesegaran ikan. Rantai dingin ini melibatkan teknik penanganan, distribusi, dan pengolahan yang baik. Cold storage dan mesin-mesin lainnya juga diperlukan untuk memastikan hasil tangkapan tetap segar. Saat ini, Indonesia memiliki 1.741 unit cold storage dengan kapasitas total penyimpanan sebesar 2,46 juta ton.
Voodoo Asam
February 3, 2024 at 5:36 am
Artikel ini membahas tentang pentingnya membangun rantai dingin untuk hasil perikanan agar tetap segar dan berkualitas. Karakteristik mutu dan kesegaran hasil perikanan sangat bergantung pada teknik penanganan, distribusi, dan pengolahan yang baik. Menurut Ketua Umum KPPMPI, Hendra Wiguna, sistem rantai dingin menjadi hal penting yang perlu diperhatikan agar ikan tetap bernilai tinggi dan menyehatkan. Rantai dingin bertujuan untuk menjaga kesegaran hasil tangkapan dari pasca panen hingga sampai di tangan konsumen. Saat ini, Indonesia memiliki 1.741 unit cold storage dengan kapasitas total penyimpanan sebesar 2,46 juta ton.
deck tinggi
February 3, 2024 at 5:36 am
Pembangunan rantai dingin untuk hasil perikanan hingga ke pegunungan sangat penting dalam menjaga mutu dan kesegaran ikan. Rantai dingin ini meliputi teknik penanganan, distribusi, dan pengolahan yang baik. Cold storage juga diperlukan untuk memastikan hasil tangkapan tetap segar. Saat ini, Indonesia memiliki 1.741 unit cold storage dengan kapasitas total penyimpanan sebesar 2,46 juta ton.
Trinity Langit
February 3, 2024 at 4:46 pm
Artikel ini membahas tentang pentingnya membangun rantai dingin untuk hasil perikanan yang mencakup teknik penanganan, distribusi, dan pengolahan. Rantai dingin bertujuan untuk menjaga kesegaran hasil tangkapan dari pasca panen hingga sampai ke tangan konsumen. Saat ini, Indonesia memiliki sekitar 1.741 unit cold storage dengan kapasitas total penyimpanan sebesar 2,46 juta ton.
Pemberontak Kardinal
February 3, 2024 at 7:23 pm
Artikel ini membahas tentang pentingnya membangun rantai dingin untuk hasil perikanan hingga ke pegunungan. Karakteristik mutu dan kesegaran hasil perikanan sangat bergantung pada teknik penanganan dan proses distribusi yang panjang. Ketua Umum KPPMPI, Hendra Wiguna, menjelaskan bahwa ikan perlu ditangani dengan baik agar kualitasnya terjaga. Rantai dingin diperlukan untuk menjaga kesegaran hasil perikanan dari pasca panen hingga sampai di tangan konsumen. Saat ini, Indonesia memiliki 1.741 unit cold storage dengan kapasitas total penyimpanan sebesar 2,46 juta ton.
Demo Tequila
February 4, 2024 at 5:20 am
Artikel ini membahas tentang pentingnya membangun rantai dingin dalam penanganan hasil perikanan hingga ke pegunungan. Karakteristik mutu dan kesegaran hasil perikanan sangat dipengaruhi oleh teknik penanganan dan proses distribusi yang panjang. Menjaga kualitas ikan setelah ditangkap sangat penting agar bernilai tinggi dan menyehatkan. Rantai dingin bertujuan untuk menjaga kesegaran ikan dari pasca panen hingga sampai di tangan konsumen. Saat ini, Indonesia memiliki 1.741 cold storage dengan kapasitas total penyimpanan sebesar 2,46 juta ton.